据国家食品药品监督管理总局官网消息，近期，国家食品药品监督管理总局组织抽检，发现3批次不合格样品，其中公众熟知的三只松鼠开心果霉菌超标1.8倍，被总局通报。

总局的公告显示，天猫超市在天猫(网站)商城销售的标称三只松鼠股份有限公司生产的开心果，霉菌检出值为70 CFU/g，比国家标准规定(不超过25 CFU/g)高出1.8倍。检验机构为上海市食品药品检验所。

据悉，霉菌是自然界中常见的真菌，霉菌超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是由于产品存储、运输条件控制不当引起霉菌滋生，导致流通环节抽取的样品不合格。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》(GB 19300—2014)中规定，熟制坚果与籽类食品霉菌的最大限量值为25 CFU/g。霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。

针对总局的通报，今天凌晨，“三只松鼠”发布回应称，霉菌超标的主要原因，是产品出厂后，因储存和运输条件下控制不当引起。“三只松鼠”表示，接下来将与物流承运方再次明确车辆运输要求，加强库内储存温度湿度控制，并对出现霉菌超标表示歉意。

同时，三只松鼠表示，致函“中国食品工业协会坚果委员会“，对此情况进行咨询。“坚果委员会”的说明回函中指出，快递运输、销售平台仓储条件引起的检验结果不合格，食品生产方无法进行控制。针对不合格样品，“三只松鼠”已在当地食品药品监管部门指导下主动召回该批次在售与库存产品。在送达通知书后，芜湖市食品药品监督管理局到“三只松鼠”就该批次产品的生产数量、出入库记录、自检报告记录、留样情况做了详细的调查取证，并对召回后的产品进行无害化销毁处理。

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